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GESTOR F&B PEDRO VELOSO
Sou formado em Gestão Hoteleira com especialização em Food & Beverage pela EUHT de Sant Pol de Mar (Barcelona).
Trabalho no ramo da restauração à 20 anos (agora como empresário empregador), mas nunca fui cozinheiro ou Chef de Cozinha.
A nivel de Hotelaria desenvolvi funções como Sub-Director de F&B na cadeia hoteleira Riu no Mexico e em Espanha.
Trabalhei também no início como sommellier no Castell Ciutat da Relais Chateaux, em La Seu de Urgell.
Recentemente, desde 2009, colaborei com os Chefes Antonio Vieira (restaurante Shis), com o Chef Pedro Lemos e também com o Chef Rui Paula.
Tenho o projecto do The Cork House no Porto, estando neste momento a concretizar até ao final do ano a abertura de outro espaço.
Não lhe posso responder às questões como Chef de cozinha, porque não o sou. No entanto, desejo as maiores felicidades e sucesso!