CHEF JOÃO COIMBRA

 

A vossa página web está simples, mas bem estruturada. O curso que escolheram é uma boa opção para a vossa futura vida profissional, pois dá-vos todas as bases que devem ter para que se tornem excelentes cozinheiros.

 

Por último, devo salientar que o facto de terem estágios ao longo do curso abre logo novos olhares sobre o mercado atual de trabalho para que possam aperfeiçoar algumas técnicas.

A minha experiência profissional, embora curta, porque só conta com 13 anos de experiência é muito diversificada, pois já trabalhei em todas as áreas. Em cozinhas de hotel, pastelarias, empresas de catering, formação de adultos e formação de jovens tal como vocês.

 

Devo dizer que esta profissão é das mais completas que existem e mais difíceis de trabalhar por causa da pressão que temos de aguentar no dia-a-dia.

 

No meu caso, passa pela gestão de funcionários que nem sempre é fácil lidar com pessoas, procurar os melhores produtos e por último treinar e trabalhar para agradar aos vários paladares dos meus clientes, que são cada vez mais exigentes.

 

Ocupo-me também a formar cozinheiros tal como vós na Escola Profissional de Tondela, o que me deixa muito realizado com a vida que escolhi. 
 

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